直接实用，口味还原度就是百分之百！
姚远听见常老爷子的建议价格，就又有点开始嘚瑟：“老爷子，九十九一位，您觉得怎么样？回头我给您带上几个，回家给我阿姨也尝尝？”
“不可能！”常老爷子被这个价格吓了一一跳，旁边的大狗也低头在自己的炖盅里开始翻翻捡捡，应该是在心里盘算着成本。
“成本都不够吧？！”做了一遍心算的大头抬起头，满头的雾水。
“肖师傅，你先歇会，跟咱们常会长介绍一下咱们厨房里的道道。”姚远指着肖建强说着。
能有一个在平城烹饪协会会长面前露脸的机会，肖建强就很是激动，说起话来都没了标点符号：“常师傅不对，常会长您好！”
常老爷子不介意的挥挥手：“肖师傅，你就受累给说说吧，这个‘佛跳墙’你们怎么敢卖的这么便宜？”
“九十九块钱还行吧，我们主要是成本上省了挺多，规模化生产，吊个高汤就不算事，干货发制我们也有自己的流程，鲍鱼是我们自己家的，发好以后不光是自己用，还可以给别的餐厅供货；那个海参虽然不是我们自己家的，可是给人家发制这个海参我们还能挣点加工费呢，这样中心厨房的成本核算跟咱们平常的厨房就不一样。”
就一语点醒梦中人，原来这个中心厨房有那么多的优势？居然就能生生的把一款高高在上的“佛跳墙”，价格给压到不到百元的程度？
第二百四十一章 美食与成本之间的平衡(6/7)