个肉类、下水之类的，毛利率高的吓人，你可以自己算，就像土豆、冬瓜、菜花之类的蔬菜，早市上的价格是两分钱就能买一斤，肉类虽然贵一点，一块多钱一斤，但是能穿多少串呢？所以，这个玩意挣钱的很。
什么，单个价值太低，卖不出去多少钱？错啦，这个玩意吃起来上瘾，尤其是学生，几乎各个都是大肚汉，一个人吃上上百串玩一样，那样单个客单价格可就可观了，肆无忌惮的吃起来，不比啃得鸡花的少。当然，一般人吃这个也得算计一下，得加点面条、粉丝之类能饱肚子的东西，也就能少花一点钱了。
这个年代的平城，川菜还没有开始流行，正宗的川菜馆子还是凤毛麟角，更别提麻辣烫这种街头小吃，老百姓连听都没有听说过。
吃了会上瘾，这是麻辣味道的特点。调一口好汤底，给麻辣烫增加点厚实的感觉，再加上精心熬制的红油，不愁挑逗不了食客的味蕾，吃了一次还想吃，那是必须的。
为啥刚才提到学生？平城的大学有几十、上百所，很多分布在甘机口附近，学生精力旺盛饿得快，食堂那点油水根本不够学生们消耗，哪个学生不是临睡前想再找点吃的垫一垫肚子？学校附近能找的吃食有限，往往就得饿着肚子爬上床，咱这个麻辣烫摊子夜里往学校附近一摆，那绝对是学生的福利啊。
这个时候刚刚赶上学生放暑假不要紧，留校的学生数量就够咱消化了，那可是大学！一个学校上万人很平常。再说大学里面可不止是学
第十九章 出击吧！麻辣烫(4/7)