也是一种特殊的食用保健植物，营养价值和药用价值都非常高。
山葵对生长环境的要求十分苛刻。
所以山葵产量不高，市场上十分稀缺，价格自然就十分昂贵了。
山葵的叶片丛生、圆心形、叶缘有波状锯齿。
地下茎肥呈圆锥状，长5cm～25cm，直径2cm～4cm。
淡绿色、有辛辣味、研磨后味更浓烈。
而我们吃山葵，就是将山葵的根茎沿磨成泥浆状之后，作为某些食物的调味剂食用。
这和另外一种食物芥末很像。
芥末，口感微苦，辛辣芳香，具有催泪性的强烈刺激性辣味。
对口舌、味觉、嗅觉都有强烈刺激的作用，味道十分独特。
很多人谈芥末色变，但也有很多人十分享受芥末刺激特殊的口感。
芥末一般有绿芥末和黄芥末两种。
黄芥末是芥菜的种子研磨而成。
而绿芥末则是用辣根制造，添加色素后呈绿色。
山葵不是芥末，但山葵的吃法和口感，又和芥末有些相似。
所以，山葵又可以看作是最极品的芥末。
其口感和芥末相比，可以说一个天上，一个地下。
喜欢芥末口感的人，如果吃到了真正的山葵，估计会再也不愿意吃芥末了。
当然，山葵数量稀少，价格昂贵，在市面上不常见。
山葵不仅对生长条件要求苛刻，生长周期还很
第三百五十八章 戴着面具去唱歌？(4/7)