，掂量了一下之后，就决定做一个红烧狮子头。
另外又挑几节老藕，正好做个糯米藕。
有些人吃糯米藕，喜欢稍微脆一些，但是正宗糯米藕，却是讲究一个软糯。
将老藕削去外皮，然后靠近藕节的地方切开一头，再将浸泡好的糯米填入糯米的小孔之中。还要用筷子轻轻的压紧实。但也不可太紧，以为内糯米熟透后，会膨胀。
最后再用竹签将切下来那一截固定回去，封住糯米。
这个时候，就可以放在小炉子上加水炖了。
炖的时候，还要加入糖。
不要颜色深，就加入正常的冰糖，若想要颜色红润，就加红糖。
到了这一步，就可以盖上盖子慢慢等着。通常需得至少煮一个时辰，等那藕软透了才好。
等到藕软糯了，就可以起锅晾晾，再切片，淋上加了桂花的糖水，就算是成了。
而嫩藕，此时也洗干净削皮，然后剁成非常细碎的藕丁。
再将锅中放入水，加入香叶，八角，桂皮，少量的酒，酱油，糖，盐，煮到沸腾备用。
再就是剁肉馅儿了。
肉馅讲究一个三七肥瘦。太肥了就腻，太瘦了就柴，只有这个比例，或是二八比例，才是正正好的。
肉馅儿最好吃，还是要手工剁，剁好了之后加入盐，顺着一个方向搅拌上劲。
再加入葱姜水，分三次加入，持续搅拌上劲。期间还要加入糖，酱油，和一点芝麻油，胡椒粉。
第614章 最是可疑(4/5)