香，再入腊肉翻炒，
待肥肉变成透明色加入笋丁和胡萝卜丁，翻炒片刻入事先泡好的大米，加水煮开后装大铁锅焖熟，最后饭熟加葱末搅拌，鲜嫩的冬笋，烟熏的腊肉，色、香、味俱全。
第六道菜，麻辣干锅。
所有菜洗净备用，把土豆，莲藕削皮、切块，泡水一会，处理从山里回来的河虾，把虾线去掉，开背，
锅中水开，放一点油，把莲藕、鲜菇焯水，捞出过凉水，锅中放油，待油热后放虾炸到红亮，稍微干一点就可以了，接着炸土豆，菜花;
锅中另起油，比平时炒菜油要多一半，加入蒜瓣，炒香后放菜，笋、莲藕、菇炒到软后放炸好的虾、土豆、菜花，炒，
接着放青瓜，最后加白糖，芝麻，起锅后上面可以再洒满熟芝麻，即可。
第七道菜，清汤莲蓬鸡。
鸡胸肉切碎同盐、蛋清、猪油、面粉搅拌蓉，然后过滤备用，将鸡蓉放在小碗中，摆上青豆形似莲蓬，上锅蒸，
将鸡汤煮开放入盐调味后，加入泡发好的干莲藕小火炖煮，盛入盘中，放入蒸好的莲蓬即可。
第八道菜，干锅河虾。
下油爆香姜蒜，放河虾爆炒，放料酒和酱油，放入韭菜花稍炒出盘。
第九道菜，焦香鱼丸。
牡丹将山里溪水中带回来的河鱼杀掉，清理干净，取鱼肉，剁成鱼泥，加清水，精盐，葱姜汁，顺着
第两百七十二章犒劳(4/6)