农门长姐之春色满园

红薯饼。

    将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸至熟，取出后趁热用汤匙压成泥，放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀；

    取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状，锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸，

    停火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分，装盘后即可食用。