黄瓜，用豆瓣酱爆炒螺蛳肉。
这青菜和黄瓜，都是屋基地后院的菜地里现存的，大姐亭娟好像还在那园子里整理菜地，拔草松土。
螺蛳肉是幼娟在家用缝被子的粗针，在煮熟的螺蛳壳里挑出来的。
说实话，陈天华是第一次剖切河蚌，前二天都是大姐亭娟负责剖好清洗，然后再做菜。
不过，他脑袋瓜子里有记忆存储，慢慢来。
只见他小心翼翼地将薄刀刃，慢慢切入河蚌口中，然后手臂和手腕用力往下压，“咔嚓…咔嚓…”切断其四周的吸壳肌。
将手指伸进壳开的缝隙，不过得小心手指别被壳口给割着。
手指勾着蚌壳用力一掰…再掰，“哗…”整个河蚌被掰开了。
将蚌体肉整个取出，放入脚盆中，把空蚌壳扔到道地一个堆蚌壳的角落，然后揭开蚌肉，去除腮帮子，剩下的肉体用水冲洗就可以下锅做菜食用。
而河蚌的腮帮子，还是个喂鸡的好食料。
河蚌肉含有极其丰富的蛋白质、粗纤维、维生素A、D等微量元素，营养价值极高。
刚进门来的大姐亭姐，看着兄弟如此熟练地解剖大河蚌，而且双臂及指力还挺大，简直是看呆了。
她不明白以往剖河蚌都很笨拙的兄弟，今天是怎么独自弄来着？
别看河蚌个头不大，但其吸壳肌很强，亭姐虽不懂什么叫吸壳肌，但她知晓，剖切大河蚌需要一定的技巧和手指力腕力。
亭娟比划
第007章 堂屋(3/5)