走进不科学

   这个词在21世纪，基本上属于初中生都知道的概念。
    其中酒精的蒸馏概念很简单：
    水的沸点是100度，乙醇的沸点是78度，利用二者沸点不同，就可以使用蒸馏法得到较高浓度的酒精。
    也就是酒精和水混合在一起，你开个80度的火，酒精会沸腾，水却不会蒸发。
    沸腾后的酒精通过冷凝进入另一个杯子，就可以得到高浓度的酒精溶液了。
    不过这个概念说起来容易，实践起来却很麻烦。
    具体的原因，涉及到了少量的化工热力学知识。
    众所周知。
    混合物液相中分离出第一批气泡的温度的临界点叫做泡点，而气相达到饱和后出现液相时的温度临界点，则称为露点。
    看到这里个别同学已经开始头大了，没关系，概念不重要。
    重要的是。
    二元混合物的气液平衡数据，可以通过二元气液平衡相图来查看。
    比如把乙醇的质量分数作为横轴，将温度作纵轴，就可以画出一个简易的相图坐标系。
    当温度提高，体系进入气相区。
    温度降低，体系就会进入液相区。
    假设是40度的酒精溶液，加热到乙醇的沸点T=78度，理论上这时候酒精会蒸发了对吧？
    但实操的时候你会发现，体系稳稳的呆在液相区，完全没有沸腾。
    这时需要继续升温至78-100度之间的某个温度，达到泡

第一百二十章 蒸馏的弊端。（感谢神鸟阿飞和王韦火华大佬的盟主！！）(5/10)