个羊三样。炒两盘时蔬，来几个烧饼。”
“好的。您稍等。”
服务员手里拿着点菜器，应声去了。片刻后，另有围着围裙的服务员送来一个炭火铜锅，外加三碟调制好的酱料。
用的是酱油、芝麻酱、香油、豆腐乳、葱花、香菜、蒜蓉、醋调配而成。一碟五块钱。吃完可以再要。
井高好歹在京城里生活了九年。对李伟说的词有点懂。
据说啊，涮羊肉，把一只羊身上的肉分八大件。叫做：大三叉、羊筋肉、羊上脑、羊磨裆、羊里脊、羊腱子肉、一头沉和黄瓜条。
羊三样，就取三样做拼盘。
井高拿出手机搜索各自对应的部位。
这时，羊肉送上来。
李伟拿公筷下着羊肉，招呼道：“井少，您先尝尝这蘑菇头，一个字，脆。这家店开了有几十年，手艺地道。当年还珠格格来京里取景，剧组在这里吃过。”
井高就笑起来，他也懒得去和李伟分辨小燕子本来就是在京城里读书的，吃个羊肉火锅不是很正常？
他是个实用主义者，管店家怎么讲故事，只要好吃就行。
铜锅烧的滚烫，底汤翻滚，火也大。羊肉在锅里烫个十秒，捞出来蘸着酱吃。
一口下去，“咯吱”一声，嚼的跟黄瓜似的。当真脆！
继而酱料的味道混合着而来，令人唾液分泌，食欲大开。
井高满足的道：“不错。李伟，你挺会选地方的。留个电话我，我
第二十八章 变化、银行、美食、车(4/5)