餐具，对于烹饪步骤也了然于胸，基本已经不需要系统的提示了。
路唯将一块鸟胸肉用刀背仔细地剁成肉蓉，期间还不断地将筋膜挑出，这样可以让肉蓉的口感更顺滑。
第二步就是将一个蛋清打入肉蓉中搅拌均匀，蛋清可以去除肉里的腥味，也能让肉更加柔顺。
第三部就是高汤的部分。之前路唯只是用滤纸过滤，汤色并不清澈，汤里的腥味也不能很好地清除。
这一次路唯将剁碎的猪肉蓉一点点地倒入高汤中。反复几次后再用滤网过滤，这样就能得到一碗清澈如茶汤一般的高汤。色泽呈淡黄色，食之鲜香。
最后一步也是最重要的一步就是如何将鸟肉蓉变成形似豆腐的固体，但是又不能太老。
路唯这次没有用汤勺烫熟肉蓉的办法，而是直接将肉蓉慢慢地顺着一个方向倒入高汤中，让肉蓉直接在高汤中成为豆花一般柔软的固体。
在肉蓉微微泛白时，用勺子轻轻地撇出一勺放入一个小碗中，再将清澈如茶的高汤缓缓倒入小碗中。
这样，一份荤仿素菜清茶豆花就算是大功告成了。
当路唯将最后一勺汤倒入碗中，放下汤勺的那一刻，秦清走到路唯面前，轻轻地为她鼓掌，“这次总算是完美了，”
路唯也露出了满意的笑，“终于做出几乎完美的作品了，”
路唯见系统也给到了她一个四星半的评价，心里也是乐开了花了。以前自己只有在老爹的指导下才能做出四星半
第三十一章 帮你出气(3/5)