怕是都是头一家。”他道。
跑堂管事大刘也道：“这主意，我看行。”
“那些有钱人，上酒楼吃东西图的就是个享受，花的钱少了他还觉着吃的不爽。”
“弄几个三六九等的会员雅间，让他们觉着自己是特殊的宾客，满足虚荣。”大刘道。
“至于其他的普通顾客，图的是实惠。代金券是诱饵，勾住他们。”
杨若晴点头，这个大刘脑子很灵活。
周大叔让他做跑堂管事，正确。
众人接下来，就着其他的细节又展开了探讨。
伙计们的形象问题啊，
服务的态度啊，
杨若晴把那些现代酒楼的经营理念，源源不断的引了进来。
“回头让大刘把伙计们的身量都挨个的丈量下，咱去布庄裁作统一的差事服和鞋袜帽子。”
大刘道：“前堂后院，除了咱这几个管事的，其他伙计一共是二十人，我等会就去挨个的量。”
杨若晴点头，又问周大厨：“周大叔，我上回让你拟定的酒楼菜单，拟定好了么？”
周大厨从袖底拿出几张折叠过的纸。
杨若晴接过来，视线扫过上面一道道菜名。
“咱宜城府这带，在地理位置上偏南，却又是衔接东西南北的一个要地，宜城府自古乃兵家必争之地。”
“我地百姓们的口味，复杂多变。”
周大厨在边上介绍道。
“大堂的快餐和小炒，菜式
第487章 湿了两条帕子（四更）(4/5)