道：“你小时候我就教过你在餐桌上要讲究礼仪，你是不是忘了？”
赫曼立克侯爵立即把手收了回去，回想起了小时候被礼仪老师拿着藤条给自己上课的时光。
然后嬷嬷拿起筷子，轻轻地夹着猪蹄上被热油灼得皱起的猪皮掀起来，同时说道：“吃这个是有讲究的，先吃这皮，然后吃肉，而不是拿起来就啃……”
嬷嬷教那帮大老爷们吃猪蹄的时候，查尔斯正和爱莉在厨房里奋战着。
酒楼里有装烤全羊的大盘子，足以将一片切下来的电鳗肉装进去。
爱莉的打算是做红煨鳗，而且还是这么一大片直接做好，看起来就不是普通的菜肴。
鳗鱼焯水去血不能用滚水，而是用九十摄氏度左右的热水，这样才能将鱼肉中的血水完全去除。
好在后厨有足够大的锅，装满清水了一个火球砸进去就是热水了，只是鳗鱼肉放进去的时候用到了大号的蒸屉。
焯水之后，查尔斯和爱莉一起把盘子扣进蒸屉里面，然后一翻，鳗鱼肉就落进了盘子里。
然后就是考验查尔斯的技术了。
盘子里加上了水和酒，查尔斯施放的特化魔法火焰加热里面的水，大火烧开小火慢煮。在鳗鱼肉熟了之后加入甜面酱代替酱油，直到收汤煨干，使卤味收入鳗肉中，出锅前加入茴香和八角等香料和盐。
有着爱莉在一旁指挥，查尔斯对火候的掌握很好，鳗鱼皮保持着酥脆没有皱软，肉没散，筷子可以夹起来，也
第1047章 红煨深海电鳗皇(4/6)