。大部分美食的产生都跟当地的环境有关系。
“这位少爷真是好眼力，老汉早年确是从徽州逃荒到的江宁。靠着这个手艺才在城中安了家。以前的江宁多是达官贵人，经常会有庙会，老汉就到处赶着去摆摊子。”
“一会儿您尝了老汉的手艺就知道了。”
“不用尝，我一看您这个臭豆腐的成色就知道好吃。”董书恒笑着说道。
“少爷，莫非也是徽州出来的？”
“啊？不是，我只是好这一口而已。”
两个女孩似乎没吃过这东西，看着有些发怵。但是当着老汉的面又不好意思说出来。
董书恒看出了她俩的顾虑。
“你俩别怕，这东西，你们现在闻着味道怪怪的。等会儿尝了就知道了，那是味中极品，其实就是豆腐经过发酵坐成的，酱油还是黄豆发酵做出来的呢，你们平时不是照样吃吗？”董书恒回过头去跟两个姑娘小声地嘀咕道。
这个时间，老人的油锅已经烧热了。两个内卫站在靠近锅前的位置。
只见老汉拿起一根竹签，很熟练地从臭豆腐的侧面穿了进去，一根竹签上刚好串上五块臭豆腐。
臭豆腐形状扁扁的，从侧面穿上去，正好将最大的那个面对着外面。
油锅中用的油是菜油，在长江沿岸种植油菜的农户比较多。
大家大多使用边角地、或者是不好种粮食的河滩地种上油菜。春天的时候到处都能够见到一片片的油菜花，算是江南的
第二五一章 穿越的高考(5/8)