属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。）、薯芋、菜根等；对盐丁们而言，少有的上品食物，则是荞麦、小麦等。
外面官绅人家每餐所食用的白米，对盐丁们来说，则是终年终身、终子终孙，都未曾食用过的。
盐丁们一辈子能够吃上一顿白米饭，就如同传说中修道的术士能够进入天台山吃上胡麻饭（中国古人认为食胡麻饭是得道成仙的修炼方法之一，而传说中的神仙也以胡麻为食，这种观念的形成与胡麻的原产地以及胡麻本身的特点密切相关。胡麻来自于在中国古人眼中充满神话色彩的西域地区，它本身又是一种医学上常用的药材，各方面因素叠加，使得这种原本很普通的植物成了道家服食求仙的修炼法物。）一般，真是千数百年才可一遇的奇缘。
在盐丁们的心中，猜想，对于白米饭是否存在，也还是无法确定的。饮食而外，盐丁们的衣着，也让人睹之心酸。
他们平常所穿，都是鹑衣百结，到了严冬，也仅仅穿着夹衣。盐丁们家中生活条件好一点的人家，可能会储藏有一件破棉袄。但是，这种情况，也只是十家之中，仅有那么二三家而已。
董书恒没有继续向村中走去，他已经在心中暗暗决定要为这些凄苦的盐丁争上一争。
回到车上他看向慧儿问道：“你的家中也是做盐丁的吗？”
“是的，少爷。
第三章最苦莫过盐丁(5/7)