幸亏之后的画风转正了。
蚌肉昆布，在炭烤过后还有一股新鲜的味道，汁水饱满，这道菜读火候的要求很高，稍微不注意就会过火。
鱼子酱野餐，是用奶油，葱花，蜜糖蚂蚁和小松饼模拟而成的野餐情形，清新酸爽，味道可口。
鸸鹋肝，入口即化，口感绵密，比起鹅肝来另有一份独特的味道。
龙虾两食，虾头做成了酸甜味，而龙虾肉则很鲜，如同在舌尖上跳舞一般。
摘牌菜：Ripponlea的不完美历史。
Ripponlea是墨尔本的一个街区，它最早是土著人生活的地方；随后这里被开发为庄园，其中Rippon Lea是目前澳洲最后一个19世纪的庄园；等到了上世纪二三十年代，这里开始有了大规模的现代开发。
这道菜是模仿了Ripponlea地区不同时代的饮食方式而做成，其实就是三道小挞。
第一道：糕点面包里面特别添加了当地的特产：天然胡椒叶、一种小红野果和澳洲特产的血柠檬，而这些材料都是之前生活在Ripponlea的土著人的饮食材料。
第二道：小挞用建立了Rippon Lea庄园的人命名，并专门放了从Rippon lea庄园里面采摘的迷迭香。
第三道：小挞的灵感则来自在Ripponlea生活的犹太人，里面用了犹太人的特色食品：犹太丸子。
这招牌菜除了好看外，味道还可以，
第二百一十四章、吃大餐(4/5)