钱鳘胶笑，“袁老师说你是个实在人，他果然没有看错人。”
“鱼胶有没有发过霉我们圈里人一眼能看出，不过我们不怕鱼胶发霉，怕的是药洗鱼胶！”
“现在市面90％的老鱼胶都是药洗过的，就是因为它不好保存，难免会发霉。”
“这样太多的人滥用药了，所以我们最怕的反而是那些颜色均匀好看、无腥无臭的花胶，这种往往用了重药，药物残留严重，食用等于慢性自杀。”
他在阳光下翻来覆去的看鱼胶，袁辉给王忆介绍道：“他在辨别真假，有一些鱼胶是用猪皮、兔耳朵压榨作假而成，不得不防。”
“这种作假手段太低劣，其实我们现在防的是用碎胶经过处理压制成老花胶，不过这可以通过观察胶体纤维是否连贯加以判断。”柳毅补充道。
相比辨别猴票真假，辨认鱼胶真假要简单。
就是用眼睛在阳光下看。
但这也更难，因为全凭眼力劲。
柳毅显然对自己的眼力劲很有信心，他看着看着露出笑容：“好东西，真是好东西，正经的陈年野生金钱鳘鱼胶。”
“年头能确定？”袁辉关心的问，“上次你组织的那个饭局上，有个老板不就是被浸熏胶给骗了？”
他又给王忆解释：“小兄弟别误会，我不是质疑你为人，只是做生意嘛，还是要谨慎为好。”
王忆说道：“我明白，不过浸熏胶是什么？我听家里长辈说，我们的鱼胶也熏过的。”
18.鱼胶带来的惊喜（大家元旦快乐）(4/7)