“别说话，来了来了！”
它看到叶寒在推眼睛，这是要开始表演了啊。
答案其实很简单。“莱顿弗罗斯特效应？”
“莱什么罗什么效应……”除了便宜孙子勉强能懂，其他人都是一脸懵逼，以为叶寒念了句咒语。
当然不是咒语。
莱顿弗罗斯特效应，就是水滴到热锅上，如果锅不够热，水会很快蒸发干；如果锅足够热，水滴表面就会迅速沸腾形成一个蒸汽层，将水滴与热锅隔离开，大大减慢蒸发速度的现象。
那些卖什么章丘铁锅不粘锅，表演煎鸡蛋一点都不粘的，就是利用了这种效应。
只要温度足够高，什么锅都不沾；温度不够高，什么锅都得跪。
这又叫做膜态沸腾，临界温度又称为莱顿弗罗斯点。
比如水的莱顿弗罗斯点大约是193℃。
在此之下因为不能形成悬浮，水会迅速蒸发。但到了这个点位，由膜态沸腾产生的传热隔离是十分可观的。
有科学家测过，原本在168℃能立即蒸发的水，由于形成蒸汽层，202℃下持续了152秒才完全蒸发……
网上流行过的液氮挑战也是同样道理，只不过那是人体的高温沸腾了液氮产生的保护膜。
又或者有手插钢水的视频，表演者在插钢水之前，肯定是仔仔细细洗过手的。水与融化的钢水接触，瞬间形成蒸汽保护层，所以手安然无恙。
叶寒就是借助了这点。
第275章 莱顿弗罗斯特效应(6/7)