除腥味，又能将肉味提鲜。”
切完洋葱丁，又切蘑菇丁。
“蘑菇，大山之精。其鲜味，被称之为百鲜之魂。比鸡精之鲜，更有一种自然的味道。”
又把蘑菇丁放料理打碎成泥。
“让这鲜味之精华变得更细腻，更能渗入每一处菲力牛排的肉中，形成惠灵顿牛排的味之灵魂。”
开火，将黄油放入锅里融化。
“黄油，让我们保持对某种味道的迷恋和期待。那么这种味道，以及与之密不可分的生活信念，就一定会守护一个个不可复制的部落，一处处令人神往的秘境。”
将洋葱丁放入锅里，中火炒软。
“食材的碰撞，开启了我们的美食之旅。鲜与鲜的探寻，需要烈酒融合。”
吴龙加入白兰地酒。
“酒香，带走蘑菇中我们不需要的气味，只留下鲜美。”
“炒制八到九分钟，让汗水收干。”
“放凉，加入鹅肝酱，让我们的鲜味带上点特殊之旅。”
搅拌均匀，放盘待用。
开火，烧热锅。
“煎，是油与温度的碰撞。我们煎牛排，目的是锁住水分，必然要用高温。高温放油又不能使油冒烟，一旦冒烟就会释放有害物质。”
“所以，选择一款好油，是煎出好菲力牛排的关键。”
“首选是牛油果油，它除了比较贵，没什么什么缺点。”
“这里
第313章 舌尖上的惠灵顿牛排(3/6)