眉鱼只取鱼头，砍取部位是鱼头后，会砍中鱼内脏，所以要取内脏。
随后，他从鱼缸里抓出一条东星斑。同样是生刮鱼鳞，却没有取腮取内脏。
直接就手起刀落，三刀砍下，斩出东星斑的鱼背部位，洗净待用。
第三次从鱼缸抓鱼出来，是一条鯻鱼。鯻鱼取鱼身部位，活鱼刮鳞取内脏，不用取鳃。
只见黄虎一手按在鯻鱼上，刀往鱼身上一片，就把鯻鱼的鱼身给片下来。洗净备用。
从鱼缸抓出第四条鱼，三刀鱼。活鱼刮鳞取内脏后，一刀斩出鱼腩。洗净备用。
第五条鱼被抓出来，这条是鹦哥鱼。活鱼刮鳞，一刀斩断鱼尾，将鱼尾洗净备用。
五条鱼处理好，截取完所需部位。
黄虎拿出一块大鱼翅，扯下鱼翅丝过油，鱼翅丝当线把苏眉鱼的头、东星斑的背、三刀鱼的腩、鯻鱼的身、鹦哥鱼的尾，缝合成一条鱼。
这条鱼，还要半边蒸半边炸。
炸鱼时，需要剖开一个长冬瓜，挖出鱼大小的形状，把鱼镶进去。这样再放入油锅中炸，就只炸露出冬瓜的半边鱼。
炸完再止笼蒸，就可以让一条鱼有十种不同的味道。
这就是！
锦绣多味鱼！
穿旗袍的传菜美女将灌汤黄鱼端给评委。
美食讲究色香味。
一道菜上桌，先看其外形、摆盘是否好看。其次菜品香味飘到鼻子里，闻其气味是否香。最后尝菜品，看味道
第234章 站在一旁也能带人入戏(4/6)