，真是鲜、香、甜。
这个甜，不是放糖形成的甜，是食材本身的甜，是鱼肉本身的鲜甜。
鱼的烹制方法中，只有蒸这一种，才能最大的保证鱼肉本身的鲜甜鲜美。
又人说鱼生才是。
鱼生是最能吃出鱼的本味，但不是师大的鱼肉本身的鲜甜。
因为鱼肉生的时候，没有经过加热发生变化，其鲜甜不能被更好的激发。
只有鱼肉由生转熟的那个时候，鱼肉本身的鲜美才是最大的被释放出来。
所以，蒸鱼最考验一个厨师对火候的掌握。
欧家丰本以为吴龙只是功夫厉害，他的厨艺也只是表面功夫。没想到，自己想当然了。
吴龙的厨艺，比他还强！
甚至，强上很多倍！
一条鱼很快被吃完，就连汤汁也被吃干净。欧振荣拿出面包蘸掉盘底的汤汁，他是有备而来。
“龙哥，为何你不先刮鳞？”欧振荣问出刚才就想问的问题。
大家对这个问题也很好奇，纷纷看向吴龙，等吴龙解答。
欧家丰倒是想到了其中原理，只是他没有说。不是不想显摆，而是担心说出后学不到东西。
吴龙厨艺比他高，也许吴龙有更好的解释呢？
他说出来，吴龙就未必说出更好的解释。
等吴龙说，如果不是他想的那样，他就可以偷师，学到东西。
今天见识到吴龙的能耐，他不敢再小看吴龙，以为吴龙只是个功
第229章 一通百通(3/6)