手刀，隔着鱼肉砍断了鱼肉！
这两剑！
这手刀！
还有二指夹鱼椎骨抽出来！
都不是普通人能做到！
这是平凡中见功力！
吴龙将碗中的酒，连同泡酒的姜蓉辣椒蓉一起倒入黄鱼肚子里，摇晃。
又将几根大蒜，涂抹上盐后从鱼嘴塞入黄鱼肚子里，撑住黄鱼让黄鱼定型。
吴龙提着黄鱼，在空中拿刀给黄鱼刮鳞。
别人用刀背刮，他却用刀刃刮。而且刮鳞的手法和平常人刮鳞完全不同。
手腕一直在上下转动，刀刃也在鱼鳞上上下翻刮。
这样的手法，看得欧家丰直呼自己玩不来。也只有他这个内行，看懂了吴龙的手法。
他儿子欧振荣，和其他人，根本不明白吴龙的手法有多厉害。
刮完鱼鳞，用酒洗净。将鱼肚里的酒倒出来，用绳子把黄鱼上端绑好，挂在电风扇前吹干定型。
鲍鱼、海参、鱼翅、燕窝、扇贝裙边、干贝等需要泡发的海珍放入保鲜盒中，运功抖动泡发。
现实中，泡发海货需要时间。电影里，吴龙用内功，只需短短几分钟，就能把海货泡发好。
取高汤，放入海珍入瓦罐熬汤。
蟹，砸开，取蟹肉，加入汤中一直熬。
取虾，刀划开，一切一挑一剥，虾头、虾线、虾壳顿时与虾肉分离。
刀身按在虾肉上，一压一拖，虾成虾泥。
放料，放蛋清
227章 灌汤黄鱼(5/6)