的理解也很独到，跟什么样的人相处，也学会用何种态度来回应，她已经不是原来的她了。
昨晚采薇已经合计好今后会把应家小馆交到向三哥手里，但是以他现在的厨艺还达不到要求，虽说应家小馆名气是有，但最终还是要靠味道取胜。
所以，她一直都在指导向三哥做厨，尽可能让他提升厨艺，毕竟他现在连厨宾都头衔都没有，做菜只能是中规中矩。
甘豉红焖肉不是红烧肉，你也不要用做红烧肉的方法去做，因为做不出根本不是一个味道。
后厨，向三哥又把这道菜做成了另一道菜，已经习惯成自然，因为这两道菜有很多相似之处，但本质上又有很大区别。
红烧肉以酱油着色，但是甘豉红焖肉是浅色，吃在嘴里味道也不同，这样做怎么能得到客人的认可呢！
采薇又细心跟向三哥讲解了甘豉红焖肉的做法，并且要他谨记每一步，做成四不像可不是一位大厨应该有的弊端。
随后，她又把之前林少卿那些外来食材拿出来，教三哥辨认，耐心跟他分析每一种食材的食性，最合理的烹饪方式，如何处理才能更加入味。
“采薇妹子，你现在说这么多，我也记不住啊！来日方长嘛！”
“什么来日方长，我想要你尽快学会！”
采薇突然冒出一句重话，让三哥傻了眼，一边的三嫂跟采兰也转过头来看着她。
“对不起，我没有别的意思。”
在她看来，这么费劲
第96章 做厨的道理(4/6)